Table ronde : La grande épopée de l'huître native de la rade de Brest

Des 1 500 tonnes commercialisées chaque année dans les années 1960 aux ravages des maladies parasitaires des années 1970, cette espèce emblématique de la rade de Brest a traversé une véritable épopée entre déclin et résilience.

Lors de cette table ronde, venez découvrir comment cette espèce native de la rade de Brest a bien failli disparaître de nos côtes, et comment, contre toute attente, elle n'a jamais totalement quitté les eaux de la rade.

Aujourd'hui, le naissain sauvage réapparaît, les volumes dragués augmentent à nouveau, et les huîtres retrouvent progressivement le chemin de nos étals grâce au travail d'ostréiculteurs locaux passionnés.

Mais le retour de l’huître plate reste encore incertain : résistance acquise de l'espèce aux maladies et parasites ? Effets de la pollution plastique et du changement climatique ? Les scientifiques de tous horizons et les acteurs de la filière s'interrogent encore autour de cette espèce patrimoniale.

Neuf experts du sujet, scientifiques et professionnels de la filière seront réunis pour retracer ensemble lors de cet évènement inédit la trajectoire hors du commun de l'huître plate, symbole du patrimoine maritime brestois.